درود بر دوستانِ جان. وقت خوش.

لیموی پرورده یکی از اون خوشمزه های مفیده که توی فصل سرد برای جلوگیری از سرماخوردگی و برای گلو درد و سرفه مفیده. میتونید با چای میل کنید (هم یه شیرینی ملایمی داره و هم بسیار خوش عطر و طعم هست) یا به همراه نعنا و آب گاز دار موهیتو درست کنید و ازش لذت ببرید.
هم با شکر درست میشه و هم با عسل. من قبلا با شکر درست میکردم ولی به خاطر مضر بودن شکر سفید، امسال از عسل استفاده کردم.

در دستورها به ازای یک کیلو لیمو از یک کیلو شکر استفاده میشه. البته من خیلی کمتر میریختم ولی اگر میخواید که کاملا غلیظ باشه از همون یک کیلو شکر استفاده کنید.

در ابتدا لیمو های شیرازی رو میشوریم و میذاریم تا خوووب خشک بشه. بعد نازک حلقه می کنیم و هسته ها رو جدا می کنیم.
یک شیشه خشک و استریل انتخاب می کنیم و یک ردیف لیمو و یک ردیف شکر می ریزیم تا شیشه تقریبا پر بشه البته نه کاملا پر.
برای عسل هم همین کار رو انجام میدیم به جای شکر.

بعد شیشه رو میذاریم توی آفتاب و هر روز تکونش میدیم تا شکرها ته نشین نشن و آب بشن. معمولا بعد از ۱۰ روز آماده میشه و شکرها آب میشن. بعد از آماده شدن در یخچال نگهداریش می‌کنیم و هر بار از یک قاشق تمیز داخلش استفاده می‌کنیم تا کپک نزنه.

.
.
نکته ها:
- حتما از لیمو های زرد رنگ و بدون لک استفاده کنید. 
- حتما هسته ها رو جدا کنید چون تلخش میکنه.
- بعضی از افراد بعد از ته نشین شدن لیمو در شیشه، بهش یک قاشق شکر اضافه می‌کنن و چندین بار این کار رو در زمانی که زیر نور آفتاب قرار داره انجام میدن.
- اگر از عسل استفاده می‌کنید، دیگه شیشه رو داخل آفتاب نذارید و داخل محیط آشپزخونه قرارش بدید. هر بار که لیموها ته نشین شدن می‌تونید دوباره روشون عسل بریزید.
- بعضی ها، از زنجفیل تازه، آویشن، نعنا، هل و دارچین هم داخلش استفاده می کنن.
.
.
.
#لیمو_پرورده #لیمو_عسلی #لیموی_پرورده #لیمو_شکری